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西方用真金白銀換的香辛料到底是什麼？為什麼西方對香辛料的需求這麼大？

大航海時代的時候，這些歐洲人像瘋了一樣造船到處搜羅的香辛料到底是什麼？絲綢茶葉瓷器都能夠理解，但香辛料真的有那麼值錢而且需求量那麼大么？值得繞半個地球來用真金白銀換么？
老豚暈糖   (Trading Strategist. Physics Ph.D.)     2662012-01-19 10:23:04
主要是胡椒。昂貴的胡椒，ps 不是花椒。
那時歐洲貴族嗜肉食，但是肉食不易消化，胡椒有很好的解膩助消化的功能，類似作用的香料還沒有替代品。胡椒量少且價格昂貴，是各國戰爭的主要爭奪品（現在打仗搶石油，當年是搶胡椒，很有意思吧，呵呵）。胡椒可以直接當黃金白銀一樣換取城池。 所以貴族們紛紛像儲存黃金白銀一樣儲存胡椒，並紛紛以家藏大量胡椒為驕傲。如果以胡椒作為貨幣比價物計算，有的富可敵國。

當年西哥特人兵臨羅馬城下，「羅馬人交付黃金5000磅，白銀8萬磅，綢料4000塊，皮革3000張，東方胡椒3000磅。這幾乎掏空他們的國庫。羅馬帝國領土不斷擴張，也把對胡椒的嗜好帶到了整個歐洲。胡椒在中世紀的歐洲已是財富的象徵，人們往往以『他沒有胡椒』來形容此人沒有地位。」

胡椒傳入中國后，也一時堪比天價。直到後來，辣椒、花椒等辛辣作料的傳入，胡椒的地位才降低了。近代，因為國內引入珍稀胡椒種在海南種植成功，所以國內胡椒的價格大大降低，隧入尋常百姓家。現在國內超市貨架的胡椒價格已經大大低於歐洲超市貨架的同檔次價格了，呵呵。
其他回答
Uriel：我看了一下大家說得TPO，發現果然相似，我覺得那篇TPO的作者應該和我參考了相同的一些材料，比如反對腐肉說的原因以及掩蓋鹽的味道都應該直接參 434talich：營養上說，沒什麼。香料在食品中的作用，一個是為了那味道，一個是有貯藏防腐作用。去除異味，加點新口味，很正常的事。只是西方人更是認為，香料有藥 77talich：營養上說，沒什麼。香料在食品中的作用，一個是為了那味道，一個是有貯藏防腐作用。去除異味，加點新口味，很正常的事。只是西方人更是認為，香料有藥 72吳帥：香料確實是種深刻影響到人類歷史進程的神奇東東，歐洲人揭開大航海時代的序幕，主要就是奔著這玩藝兒去的。但歐洲人瘋狂渴望的香料並非我們今天理解的 62孫綠：無論是在中國還是在歐洲，香料的運輸和販賣都是一件高利潤、高風險的生意。特別是胡椒，也正是因為它的這種特性，才讓胡椒成為了觀察人類文明史的一個 57盧百萬：這個問題需要整整一本書來回答，如果提問者真的感興趣的話請讀此書，包你滿意：《香料傳奇：一部由誘惑衍生的歷史》，http://book.dou 52陳果： 50陳果： 39魔力奧：從實用角度回答只能解釋貴，不能解釋那麼貴。僅僅為了「解膩」往紅燒肉里撒黃金末（按價格算）不是純有病么？對，就是有病。病根不在「解膩」，在「像 17
知乎用户     82014-08-07 00:00:00
就像狼與香辛料裡面一樣，主角身上一小袋胡椒就是隨身最重要的貨物——啊呸明明是身邊的那頭母狼
繆子夕     42014-02-05 00:00:00
花椒是中國原產吧…椒本來就指花椒，胡椒來的晚所以才被叫做「胡」椒。
Lionia Lee     22014-08-25 00:00:00
結果逗逼最後被套牢、追債，不得不去走私。。。還讓赫蘿。。。
唐瑜喵     22014-08-25 00:00:00
托福閱讀的原文～
ccccc.x     22014-06-19 00:00:00
《金瓶梅》中李瓶兒把家財給西門慶時，好像提到過幾十斤胡椒，當時還覺得好奇怪，囧
林騰騰     02014-10-03 00:00:00
他們不用孜然？
林騰騰     02014-10-03 00:00:00
另外胡椒沒有保質期嗎
姜晟     02014-08-26 00:00:00
有個問題請教，花椒是原產中國的吧
黃默默     02014-08-25 00:00:00
愛上一匹野馬，可我的家裡沒有胡椒……
知乎用户     02014-08-25 00:00:00
唐朝胡椒開始大規模從印度傳入，當時只有達官貴人可用（見《酉陽雜俎》），12世紀中國各大城市開始大規模使用胡椒，部分地區還代替了原來國內盛產的花椒，馬可波羅描述的13世紀中國杭州一日胡椒用量已經讓歐洲各國進口量如九牛一毛，即使是依據其他史料做了數量減少（見《馬可•波羅遊記》）。
鄭海傳     02014-08-25 00:00:00
最近看廚藝大師，裡面爆加各種香料真是醉了
赤璧     02014-08-25 00:00:00
「直到後來，辣椒、花椒等辛辣作料的傳入，」
花椒不是原產中國嗎？
沙迦利亞     02014-08-25 00:00:00
當初在外地讀書，我媽讓我帶當地胡椒回去，我還納悶胡椒有什麼好的
紫冰     02014-08-25 00:00:00
我一直以為花椒和胡椒是一個東西。。
知乎用户     02014-08-25 00:00:00
花椒好像不是外來物
好好笑     02014-08-25 00:00:00
西方種不了嗎？
竇憲     02014-08-25 00:00:00
辣椒才是美洲的 花椒本地產物
紳bian士tai     02014-08-25 00:00:00
TPO聽力戳瞎雙眼（捂臉）
知乎用户     02014-08-25 00:00:00
這幾個呵呵運用的真好！呵呵！
才鎵赫     02014-08-08 00:00:00
還有一個重要功能是可以掩蓋腐敗的味道 然後就可以接著吃了... 好噁心的中世紀....
馬小軍     02014-08-07 00:00:00
黑椒牛排
蘇曠     02014-08-07 00:00:00
我也想問，答主這麼多呵呵幹嘛...
胡椒苦     02014-08-07 00:00:00
我記得好像是因為當時的肉類不容易保存，需要用鹽和香料用來腌制，而且香料也不僅僅是胡椒，還有肉桂豆蔻等等。
胡椒苦     02014-08-07 00:00:00
不過胡椒是其中最貴的。
coral he     02014-07-21 00:00:00
我想說羅馬時代和大航海時代時間差得還蠻遠的……是公元前和公元15-17世紀的區別。我覺得還是香料能夠延長肉類儲存時間的解釋靠譜點。
蕭瑀     02014-07-01 00:00:00
明朝好像干過拿胡椒發俸祿的事，好像是永樂年間
阿凱     02014-06-19 00:00:00
胡椒居然那麼貴
Susie Tsow     02014-03-17 00:00:00
好個家庭婦女
Clones     02014-01-11 00:00:00
這個香料應該就是《沙丘》里「香料」的原型。只是科幻小說里重新包裝的香料就是能提升人體能力（精神力、對身體的控制能力等等）的毒品一樣的東西了。